第53回「とりかわ竹乃屋」
2020年09月25日(金)
大分在住 三好さん
わたしがアルバイトをしている、豊後にわさき市場にある“とりかわ竹乃屋”です。
テイクアウトの焼き鳥店なんですけど、中でも鳥皮を推しているお店です。
元々焼き鳥は好きなんですけど、皮は苦手だったんですよ。
でも竹乃屋の皮は絶品で、皮の価値観が変わりました。
他のお店とは違って外はカリカリ、中はモチモチなんです。
油を全部落としてタレに漬け込んだものを焼いて、塩で味付けをしています。
個人的には、つくねもお薦めですね。
生つくねって言って、蒸していないんですよ。
他に変わったもので言うと【豚さがりみそ】っていう豚の横隔膜もあります。
オンラインショップでも購入できるので是非食べみて欲しいです
うちの家族もみんな焼き鳥が好きで、
ラインで「これを買ってきて」という連絡が来るので、バイト帰りに良く買って帰ります。
わたしは朝から勤務していますよ。
夕方までの勤務ですが、夕方からは仕事帰りのお客さんが多いですね。
お店で立ち飲みが出来るので、おひとり様の常連さんも多いです。
従業員は大学生が多いですね。
店長は30代で、とても面白いので楽しい雰囲気で働けています。