第５３回「とりかわ竹乃屋」

大分在住　三好さん

わたしがアルバイトをしている、豊後にわさき市場にある“とりかわ竹乃屋”です。

テイクアウトの焼き鳥店なんですけど、中でも鳥皮を推しているお店です。

元々焼き鳥は好きなんですけど、皮は苦手だったんですよ。

でも竹乃屋の皮は絶品で、皮の価値観が変わりました。

他のお店とは違って外はカリカリ、中はモチモチなんです。

油を全部落としてタレに漬け込んだものを焼いて、塩で味付けをしています。

個人的には、つくねもお薦めですね。

生つくねって言って、蒸していないんですよ。

他に変わったもので言うと【豚さがりみそ】っていう豚の横隔膜もあります。

オンラインショップでも購入できるので是非食べみて欲しいです

うちの家族もみんな焼き鳥が好きで、

ラインで「これを買ってきて」という連絡が来るので、バイト帰りに良く買って帰ります。

わたしは朝から勤務していますよ。

夕方までの勤務ですが、夕方からは仕事帰りのお客さんが多いですね。

お店で立ち飲みが出来るので、おひとり様の常連さんも多いです。

従業員は大学生が多いですね。

店長は３０代で、とても面白いので楽しい雰囲気で働けています。